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      新中式元素在餐飲空間裝修設計中的的精神內涵

      新中式元素在餐飲空間裝修設計中的的精神內涵

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      匿名
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           在餐飲空間裝修設計品味的提升上,中式元素成為不可缺少的元素之一。中國飲食講究禮,這與我們的都體現著禮。禮不但是禮儀,也是一種內在的倫理精神。例如位于北京的名瑤會所就是一個很好“禮”的案例,在中國傳統的建筑構件中斗拱是達官貴人身份的象征,在古代只有這些人的建筑才有資格能運用。以中國傳統的建筑構件斗拱為基礎設計元素,進行新的時尚演繹,既符合這個會所人的身 份,又失時尚。 新時代中國的設計師要對中式元素給予創新,使中國元 素既有中國傳統的古韻氣質,又有現代風格的時尚美。新中式設計元素作為傳統元素的繼承與發展,體現出傳統元素的精神內涵。也間接的表現了新中式元素的精神內涵。反映了中國餐飲的飲食 品質、審美體驗、情感活動、社會活動所包含的重要餐飲文化。 在做高級的中式餐飲設計中,這些深層次的內涵都是設計師要考慮的。 

           體現了飲食文化的審美特征。這種美,一是指中國飲食色香味俱全;二是指餐飲環境的裝修形式營造的就餐氣氛需要呼應其主營飲食特點,從而給人們帶來審美愉悅和精神享受;三 是指好的餐飲空間不僅讓人覺得整個空間很漂亮、很高級,而且通過突出菜館特色,個性鮮明,讓人們進入這個餐飲空間就過目 不忘,在頭腦里留下深刻的印象,水墨淋漓,煙云滿紙。在該空間中心水景與鴨爐水火交融, 仿佛一個青黑白玉的玉蚌,靜默在水皆飄渺之間,偶有炊煙裊裊,宛如清幽思緒緩緩而行,都市的繁雜喧囂在此刻怫然而去, 僅留一方清心。“青林翠竹”四字隱現與水景散臺邊靜謐的一角,雖無竹,卻已感受到“綠竹半含朵,新梢才出墻”的詩意。在該空間中就餐,我們不僅是果腹的滿足更是精神的賞閱。

           概括了中華餐飲文化的內在品質。在烹飪、選料、配送的環節中都要體現“精”字。在高檔的中式餐飲空間設計中,設計師要抓住“精”的精髓。設計每一處都細致入微,從消費者的 角度出發。大量空間猶如水墨寫意之作,雖逸筆草草,卻往往有筆外之意,墨外之意,意外之意,看上去漫不經心,但卻耐人尋味。設計師做的中式餐飲空間既要舒適,又要有格調品 位增加中式空間的附加值,更重要的是要體現中國文化內涵的 人文關懷。比如位于北京市的“撈悅火鍋”就是新中式餐飲空間 的最好案例。首先是撈悅火鍋的接待大堂,就是傳統與現代的 結合點。收銀臺上的云紋燈帶造型,是有機地運用傳統的佳 作。休息廳簡潔的米色墻面,突出中式休閑椅的韻味。大廳是 傳統中堂意味的空間,高堂闊亭,氣派非凡。紫金柱,紅燈籠,順 次展開一個簡中意味的視覺盛宴。富貴是大堂給我們的直接感 受。金色系的墻面,立柱和地面,在黑色矮隔斷的陪襯下,更加 具有深沉的格調。主題墻的圓形造型,像圓盤,又像層云跌宕, 整個墻面小細節裝點出大氣勢。圓形大花窗和仿梁天花相呼 應,二層的推拉窗加深了樓閣的視覺印象。過道灰暗色調的壁 紙,斑駁效果的墻面,地面黑色細線花邊,指向性極強。包間采 用華哥固定窗作隔斷,巨幅國畫作裝飾,營造出濃郁的中式氛 圍。每一處無不就像中國的餐飲文化一樣,都體現了“精”的深 刻內涵。 

          中華飲食文化中重要的社會心理文化的概括。餐館是給大部分就餐者提供以情感交流的場所,是拉近人們距離的媒 介。在餐飲空設計中我們要特別注重情的設計,需要設計師去細細的品位餐飲空間的每一處,采取以情動人的設計方法,從就 餐者的角度出發,盡量滿足不同顧客不同的情感需求,并且在細節上多下功夫使顧客有被照顧的感覺。中國水墨畫是寫意的、傳神的、氣韻生動的,更是心靈的情態自由。縱比揮灑,墨彩飛揚,黑與白,濃與淡的變奏之中,空間亦如水墨寫意,筆與墨臺,情與景臺,情景交融。

          中國飲食講究禮,這與我們的 都體現著禮。禮不但是禮儀,也是一種內在的倫理精神。例如 位于北京的名瑤會所就是一個很好“禮”的案例,在中國傳統的 建筑構件中斗拱是達官貴人身份的象征,在古代只有這些人的 建筑才有資格能運用。在該案例中以中國傳統的建筑構件斗拱 為基礎設計元素,進行新的時尚演繹,既符合這個會所人的身 份,又失時尚。 

       

       



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