為做好《無錫市禽類交易管理辦法》立法工作，廣泛征求和聽取社會各界的意見和建議，保障公眾知情權、參與權、表達權、監督權，根據聽證會
農貿市場規模宜按照農貿市場的營業規模與服務范圍，劃分為大型、中型和小型農貿市場三類：
——大型農貿市場建筑面積在 5000 平方米以上，市場兼具部分批發功能；
——中型農貿市場建筑面積為 2000~5000 平方米；
——小型農貿市場建筑面積 2000 方米以下。
設活禽交易的市場，活禽經營區應相對獨立，與其他經營區物理隔開，相隔間距不得小于5m，配套沖洗等設施。活禽交易區每月至少休市3天，活禽區應實施每日清洗消毒。
設活禽交易的市場, 活禽交易區應與其它交易區物理隔離，活禽交易區應設置獨立的通風設施，在排風等設施出口應安裝空氣凈化裝置。
非單體建筑的新建農貿市場，排風機、排風口的設置除按國家或地方環保要求外，四周應設有若干氣窗，保持室內自然通風良好。
設活禽交易的市場,在市場相對獨立的區域設置活禽售賣、宰殺間，并設置獨立的配套有獨立沖洗抽風系統、沖洗等設施，有條件的市場可根據實際情況在活禽區域入口處設置風幕等設施。
售賣活禽宜采用鋼筋或不銹鋼籠，籠底設置接載禽類糞便的活動設施。宰殺間鼓勵使用環保的褪毛加熱設施。
不設活禽交易的市場，實行禽類“殺白”上市,禽類產品經營者應提供與經營規模相適應的冷藏、冷凍設施。
禽類產品采用“一證兩標”制度，即檢疫證明、檢疫標志、企業檢驗標識，作為市場準入的檢查依據。
市場建立食品安全、信用管理、消費投訴、衛生管理、計量管理、安全管理、消防安全管理（含滅火應急疏散預案）等基本管理制度，編制投訴公示、誠信經營、市場公約等承諾書。市場主要管理制 度應予以公示，自覺接受社會監督。
市場應建立進銷貨、農產品來源溯源、商品質量索證索票、不合格商品退市銷毀、計量器具檢 定記錄等相關臺帳。市場舉辦者應制定市場文明公約，配合政府管理部門開展各項整治和創建達標活動。
商品準入操作規范: 市場舉辦單位應設置商品準入辦公室，負責食品安全法律法規和政策的宣傳，督促經營者實施索證索票工作。市場舉辦者應統一保管票據或督促市場經營戶保管相關票據，并建立商品準入檔案。商品進貨臺賬主要記錄內容為商品品種、進貨日期、供貨商及聯系方式、規格、數量等信息。從事批發業務的銷售企業應當建立產品進貨和銷售臺帳，主要記錄內容為商品品種、銷售日期、數量、規格、流向等信息。市場商品準入索證方法參照《江蘇省農副產品市場標準化管理辦法》要求執行。
市場快速定性檢測: 市場檢測室負責每天清晨商品的入市抽樣、檢測、公示、錄入和后處理工作。市場檢測室應建立檢測臺賬，記錄每日檢測情況。
垃圾收集設施: 市場應配置統一的廢棄物容器、垃圾桶（箱），并設置集中、規范的垃圾房。垃圾收集房，容量充足，密閉管理，內部鋪設瓷磚，并有上下水設施，每個經營戶應設置加蓋的垃圾筒（箱）。
垃圾房應設置在市場外圍，離熟食區不應少于30m，離豆制品、醬菜等直接入口食品的經營區應大于20m。
——鮮活區應設計為0.3m～0.5m高度的柜臺，上面擺放市場統一設置的蓄養容器或直接砌成磚砼結構、聚乙烯制成分隔蓄養池。柜臺外沿設不低于0.2m的檔水板，水池內設有直徑不小于4cm的下水口。每個商位內應設置統一的配有隔離擋板的宰殺操作臺面、水龍頭、排水口、排污槽和固定污物桶，污物桶置于操作臺下方。
